Almsommer 2026 auf der Brixentaler Holzalm startet– Vorfreude bei den jungen Käsemeistern ist riesengroß

Auf der schön gelegenen gelegenen Brixentaler Holzalm beginnt in diesen Tagen endlich die Almsaison 2026 – heuer zwar etwas später als gewohnt, doch die Vorfreude könnte bei Barbaros Haas und seiner Jasmin kaum größer sein. Die beiden jungen Käsemeister stehen bereits voller Tatendrang in den Startlöchern und freuen sich darauf, gemeinsam mit ihren Gästen einen besonderen Almsommer zu erleben.

Rund 160 Milchkühe verbringen die kommenden Monate auf den saftigen Almwiesen der Holzalm. Dort oben, eingebettet in die beeindruckende Bergwelt der Kitzbüheler Alpen, finden die Tiere beste Bedingungen vor – frische Bergluft, würzige Kräuter und naturbelassene Weiden sorgen nicht nur für ein schönes Almerlebnis, sondern auch für hochwertige Milch, aus der täglich beste regionale Spezialitäten entstehen.

Barbaros Haas und Jasmin haben für den Sommer 2026 viele neue „Käse“ Ideen im Kopf. Neben traditionellen Almprodukten setzt man auf der Holzalm verstärkt auf kreative regionale Köstlichkeiten wie Speck oder Würste, um den Gästen zu zeigen, wie vielseitig echte Almwirtschaft heute sein kann.

„Wir freuen uns riesig auf die Saison. Auch wenn der Start wetterbedingt etwas später möglich ist, spürt man schon jetzt die besondere Stimmung auf der Alm“, erzählen die beiden voller Begeisterung. Gerade die Ruhe der Berge, das Arbeiten mit den Tieren und die vielen Begegnungen mit Wanderern und Bikern machen den Almsommer jedes Jahr aufs Neue zu etwas Besonderem.

Bis Mitte September werden die Kühe auf der Alm bleiben, ehe schließlich wieder die traditionelle Heimreise ins Tal ansteht. Bis dahin wartet auf die Besucher der Holzalm ein echter Tiroler Almsommer – geprägt von Natur, Gastfreundschaft und ehrlicher regionaler Kulinarik.

Erreichbar über Seilbahn Markbachjoch, dann wunderschöner ebener Wanderweg zu Holzalm. Ca. 1 Stdt.

Jasmin und Barbaros freuen sich auf den Almsommer 2026

Neben Käse in vielen Arten bietet die Holzalm auch köstliches aus Speck und Würsten.