Die „Pressknödel-Kaiserin“ vom „Wilden Kaiser – Rund 270.000 feinste „Tiroler Pressknödel“ in 30 Jahren – das dürfte Weltrekord sein.
Mit unerschütterlicher Energie und einer Leidenschaft, die durch die Jahrzehnte nur stärker geworden ist, dirigiert Frieda Bichler, besser bekannt als die „Pressknödel-Kaiserin“ vom „Wilden Kaiser“, seit mehr als 30 Jahren die Küche auf der „Stöffelhütte“ auf der „Walleralm“ oberhalb vom schönen „Hintersteinersee“.
Mit ihren bald 84 Jahren begeistert die „Altbäuerin“ und Hüttenwirtin die vielen Gäste mit ihren legendären Pressknödeln und ihrer herzlichen Gastfreundschaft.
Trotz ihres hohen Alters beweist Frieda tagtäglich, dass Alter nur eine Zahl ist, wenn es um Leidenschaft und die Freude an der Arbeit geht.
Es dürfte um 1994 gewesen sein, als sie zum ersten Mal in der Küche der Stöffelhütte stand, und begann, unzählige Wanderer mit ihren kulinarischen Kreationen und Geschichten aus Tirol verzaubert. „Ich benötige diese Arbeit, sie hält mich jung und glücklich. Es macht mir Spaß, und ich könnte mir kein besseres Leben wünschen“, sagt Frieda mit einem Lächeln, das so herzlich ist wie ihre berühmten „Pressknödel“.
Die „Stöffelhütte“, liegt im Tiroler Unterland – Nahe am „Wilden Kaiser und oberhalb vom „Hintersteinersee“,und ist nicht nur ein beliebter Treffpunkt für Liebhaber guter heimischer Küche, sondern auch ein Zeuge der Hingabe und des unermüdlichen Einsatzes einer Frau, die zur Legende geworden ist.
Ihre Geschichte ist eine Inspiration für Jung und Alt und ein lebendiges Beispiel dafür, wie Leidenschaft und Freude an der Arbeit die Zeit überdauern.
Auf die Frage, ob sie noch wüsste, wie viele „Pressknödel“ durch ihre Hände gegangen sind, schüttelt Frieda den Kopf.
Wir haben mit Sen. Wirt Peter Bichler ein wenig nachgerechnet, und kamen dabei – bescheiden gerechnet, auf rund 270.000 !! Stück. Das ist einfach und bescheiden ein Weltrekord!!!
Die „Stöffelhütte“ ist jeden Tag außer Montag von 08.00 – bis 17.00 Uhr geöffnet.
Frieda Bichler
Peter Bichler