Auf dem Weg zur Almkäse-Olympiade nach Galtür …..

Das Hochtal Wildschönau ist seit Jahrzehnten für seine Spitzenprodukte aus der heimischen Almkäse-Produktion bekannt. Johann Schönauer, der Käsemeister von der „Schönangeralm“, durfte sich schon über viele Goldene und höchste Auszeichnungen erfreuen. Und mit Benni Schmidhofer, einem gebürtigen Zillertaler (bald Wildschönauer), hat nun auch die „Brixentaler Holzalm“ einen Käser der Spitzenklasse.

Unter dem Motto „gemeinsam sind wir stark“, will man der Konkurrenz aus aller Herren Länder, die am kommenden Wochenende bei der Almkäse-Olympiade in Galtür an den Start gehen zeigen, wo der „Bart’l den Most“ holt.

Am kommenden Wochenenden trifft man sich im Paznauer Galtür, wo sich Langzeit-Bürgermeister Toni Mattle bei der Landtagswahl am Sonntag anstellt, der nächste Landeshauptmann von Tirol, zu werden. Am Zug sind vorher aber noch die Wähler.

Beim größten Almkäse-Bewerb der Alpenländer, treffen die „Besten der Besten“ auf eine hochkarätige Jury, mehr als 300 Käse werden präsentiert und prämiert.

Die Almkäser kommen aus Tirol, Südtirol, der Schweiz, Bayern und Salzburg, um sich die begehrte „Goldene Sennerharfe“ abzuholen, „aber die Luft nach ganz oben ist sehr „dünn“, sagt Johann Schönauer.

Die beiden Almen – einmal die „Schönangeralm“ und die „Brixentaler Holzalm“, gehen jedenfalls mit großen Erwartungen nach Galtür. Nicht ohne Grund, beide Almen sind mittlerweile „Gold-Süchtig“ geworden, und diese Tradition will man weiter pflegen.

Johann Schönauer und Benni Schmidhofer sind jedenfalls für die „Almkäse-Olympiade“ 2022 bestens gerüstet.

Johann Schönauer und Marlene Karner – das Dream-Team von der „Schönangeralm“

Benni Schmidhofer und Anton Astner, zwei Käser die auch schon Gold geschnuppert haben.

Träumt auch von Gold: „Kasanova“ Benni Schmidhofer von der Holzalm….

„Was sollen wir für Galtür mitnehmen“ fragt Marlene ihren Meister Johann…..

Die Niederösterreicherin Marlene Karner erwies sich als wahrer Glücksgriff für die „Schönangeralm“. Sie durfte für Galtür sogar einen eigenen Käse kreieren.